Gustavo Liss: Un Ingeniero Agrónomo Convertido en Productor de Uvas de Mesa

Gustavo Liss, un ingeniero agrónomo de 66 años, ha forjado su camino en el corazón del Alto Valle del río Negro. Nacido en Buenos Aires y radicado en Cipolletti, su historia es un homenaje a la dedicación y al cambio radical. Hace más de 30 años, este visionario vendió su casa para lanzarse al apasionante mundo de la producción agrícola. De una carrera como consultor, Liss transformó un terreno vacío de cuatro hectáreas en una empresa robusta que ha demostrado que la Patagonia puede ser un lugar fértil para la producción de uva de mesa, un cultivo poco habitual en la región.

La Innovación en la Fruticultura Patagónica

La decisión de Liss de cultivar uva de mesa en lugar de las típicas peras y manzanas fue un valiente salto hacia lo diferente. Con una producción promedio de 25.000 kilos por hectárea, su modelo se destaca no solo por su rentabilidad, sino también por su integración total. “Yo hago todo: cultivo, cosecho, embalo, vendo”, explica, dejando claro que su enfoque en un circuito productivo cerrado le permite mantener un control preciso sobre la calidad y los costos. Liss ha cultivado principalmente tres variedades: Cardinal, Alfonso Lavallée y Red Globe, y su producción ha alcanzado hasta 80.000 kilos en algunos años.

Desafíos y Oportunidades en la Tierra de Uvas

A pesar de los desafíos que implica la producción intensiva, Liss se muestra optimista sobre el futuro de este cultivo en la región. “Biológicamente se da perfecto”, asegura, mientras pondera la importancia de la mano de obra y la posibilidad de incorporar tecnología en la cosecha. En un entorno donde la competencia es fuerte, la estrategia de Liss se basa en ofrecer uva de mesa de calidad, comenzando a cosechar a fines de enero y extendiendo su producción hasta junio. Así, logra capturar un mercado que muchas veces se queda ávido de este producto fresco. La pasión por su trabajo es evidente en cada palabra que comparte, dejándonos vislumbrar un futuro brillante para la fruticultura en el Alto Valle.